با وجود چند استثناء در فصل تابستان ، بیشتر رستوران های نوآورانه ترکیه در بزرگترین و جهانی ترین شهر آن، یعنی استانبول قرار دارند. از منوهای خوشمزه ستاره میشلین گرفته تا کلاسیک های ترک با پیچ و تاب مدرن ، اینان از بهترین رستوران های ترکیه هستند.
رستوران نیکول واقعاً شایسته نخستین ستاره میشلن ترکیه است. رستوران نیکول توسط سرآشپز ایلین یازچوغلو اداره می شود ، که از تحصیل دکترا در دانشگاه کمبریج دست کشید تا اشتیاق واقعی خود را در آشپزخانه دنبال کند. وی پس از پایان تحصیلات در انستیتوی کوردون بلو پاریس، پیش از افتتاح رستوران نیکول با بسیاری از سرآشپزهای مشهور فرانسوی همکاری کرد. ترکیب کاملی از مهارت های فرانسوی و تازه ترین مواد ترکیبی آن در منوی تغییر مزه فصلی به همراه شراب هایی از تاکستان های بوتیک ترکیه ارائه شده است.
از سال 1950 ، حنکار یک رستوران کلاسیک در استانبول ، از سال 1950 در حال تهیه نسخه ای از ظروف تجارتی (تجار) در محله پیچیده نیسانتاسی است. پس از ورود ، می توانید مستقیماً به سمت نمایشگر کافه تریا قدم بزنید تا بتوانید غذاهای تازه پخته شده روز را انتخاب کنید. پیشنهادهای ما شامل کوزو (بره پخته شده آهسته پیچیده شده در بادمجان) و (کباب های برنجی و سبزیجات آغشته به تخم مرغ و آرد و سرخ شده) است.
یک غذاخوری کلاسیک واقعی در استانبول. اتاق ناهار خوری بورسا بهترین غذاهای ترکی را از سال 1927 ارائه می دهد. از آن زمان ، این رستوران از نظر رفتار پیچیده و اجرای کامل آشپزخانه تغییر نکرده است. در اینجا می توانید همه چیز را از (برگهای تاک پر شده) گرفته تا (گوسفند بره کباب شده به سبک کونیا با پوره بادمجان) امتحان کنید.
یکی از بهترین رستوران های بدروم ، ارفوز متخصص در همه چیزهایی است که از دریا وارد می شوند. منوی خوشمزه ی این رستوران یک سفر خارق العاده است که شامل غذاهایی مانند مارماهی دودی ، حلزون های دریایی با سس شراب ، صدف تازه با لیمو و صدف تازه در فر (فقط برای ذکر چند مورد) می باشد. برای تجربه کامل ، حتماً یک شراب سفید عالی ترکیه سفارش دهید.
یکی دیگر از رستوران های تجاری که مدرن شده است ، کاراکوی لوکانتاسی، با کاشی های فیروزه ای تیره کلاسیک و تغییر مکان های هنری در پنجره ، معروف شده است. در طول روز غذاهای خانگی کلاسیک ترکی را خواهید یافت، در حالی که عصر، منو تغییر می کند و به آن ماهی تازه و مقدار زیادی راکی و مزه اضافه میشود.
یکی دیگر از محبوب ترین در میان جمعیت لذیذ استانبول رستوران ینی لوکانتا است. بهترین دستور العمل ها و مواد تشکیل دهنده آناتولی را می گیرد و تفسیری مدرن را به آنها ارائه می دهد. منوهای طعم دهنده سرآشپز مشهور سیوان ار همیشه خوشمزه هستند و ترکیب طعم هایی را که به راحتی در جای دیگر پیدا نمی کنید ، ارائه می دهند.
یکی از بی نظیر ترین رستوران های استانبول همین رستوران آلانچا است. این رستوران از نظر طبیعت آزمایشی است. از اتاق ناهار خوری کم نور با صدای کم تا منوی خوشمزه که عمیقا از تاریخ آناتولی الهام گرفته است ، تجربه ای به یاد ماندنی را در خاطرها باقی میگذارد.
یکی دیگر از بهترین رستوران های بدروم ، برخی از تازه ترین غذاهای دریایی این شهر را سرو می کند و ثابت میکند که چرا همیشه در تابستان پر است. شما باید از قبل رزرو کنید ، به خصوص اگر می خواهید درست کنار ساحل بنشینید. همه چیز از مزه تا لبنیات(هر زمان که وارد شوید) عالی است و هرکدام تازه سرو میشوند.
رستوران غذای دریایی مورد علاقه استانبول ببک بالیکچیسی است که درست در بُسفروس ، در محله مجلل بابک واقع شده است. در یک محیط پیشرفته ، شما می توانید از ماهی های تازه (ترجیحاً کبابی) و همچنین راکی و مزه برای تنظیم خلق و خوی لذت ببرید.
آسیتان ، نماینده واقعی آشپزخانه های کاخ عثمانی ، از سال 1991 بیش از 200 دستور العمل تاریخی را احیا کرده است. این رستوران معروف برای امتحان کردن طعم غذاهای واقعی کاخ عثمانی بازدیدش ضروری است.